🐟七股南灣生態養殖 / 王啟森
來自一個臺灣不靠海的縣市-南投，卻因為與老婆有著共同的嗜好，慢慢走進養殖的工作。
王啟森的魚塭，位於臺南市七股區南灣碼頭旁。初期來到七股，對於養殖一竅不通的他一切從零開始，他花了將近2年的時間去參觀別人養殖場，虛心向漁民求教，也常去造訪水產試驗所和疾病管理局，為的只是找尋魚塭適合養殖的物種，在經過多次的嘗試，最後終於定位在養石斑魚上。
當年石斑魚的養殖，採高密度養殖，利潤極高，但風險也大。在921地震的隔年，一波超強寒流來襲，水溫降到只有3.6度，幾乎把魚塭裡的石斑凍死了，損失慘重，又加上民國94年爆發轟動的「孔雀綠事件」，石斑魚價格頓時一落千丈，這也讓王啟森意識到雞蛋不能放在同個籃子上。於是王啟森開始逐步減少石斑魚的養殖面積，把一部分魚塭轉型成文蛤池。養過石斑魚的魚塭，因為水壤跟水質比較肥沃，文蛤養在其中不愁吃穿，也不需要特別照顧，肉質就比一般文蛤肥美。
此外，他也嘗試以友善的的養殖模式，當文蛤池裡長了藻類，就放虱目魚；長了海龍鬚菜，就養燕鯧，發現有螃蟹吃文蛤，就放幾隻龍膽石斑，用最生態的方式，解決魚塭裡最實際的問題。王啟森所飼養的文蛤，主打超大顆、高品質的文蛤，供給高消費族群或餐廳，同時養殖的魚塭，也配合食魚教育「蛤甚麼蛤」活動，讓生產者與消費者之間建立信任，消費者吃得安心，我們養的就更開心！
🐟冠騰海產 / 邱創褘
被稱為烏魚小王子的創褘，從一個已經錄取台積電工程師，利用閒暇之餘回家幫忙養魚，沒想到挽起袖子之後便一頭栽入養殖世界裡….
創褘的父母從事漁產批發「冠騰海產」，並不孰悉養殖工作，因此他承接父親閒置魚塭，由爺爺親自教導養殖知識，同時他也主動參與漁業管理、養殖管理的相關課程，或是趁著空檔去聆聽相關議題的演講或研討會，補充養殖知識。
為了避免造成魚蝦的最大噩夢－「病菌」的入侵，邱創褘更從「飼料配方」下手，用著學到的知識，親自撰寫飼料配方，不斷反覆實驗，漸漸地研配出魚蝦最適合的飼料。同時也會與母親用自己養殖的產品，研究海鮮食譜，放在「冠騰的魚」臉書粉專中，深獲家庭主婦的好評推薦，讓他們的產品在團媽當中也小有名氣。
🐟羽堤生態漁場 / 楊典澔
楊典澔本身為臺南漁業青年聯誼會副會長，自己經營羽堤生態漁場，位置緊鄰全球最大的黑面琵鷺渡冬棲息地，魚場以七股的純海水養殖環境，採用粗放低密度養殖方式，讓這些生物在無空間壓力環境中成長。同時在養殖的過程中，以環境永續為目標，堅持不用藥、對生物友善、對環境友善，因為他相信，唯有如此，才可以帶給消費者健康安全的產品。
🐟黃芬香生態養殖場 / 黃芬香
出生於1955年的黃芬香投入水產養殖已經30餘年，目前主要以養殖石斑魚、黑金文蛤、白蝦、赤鰭笛鯛等水產為主。
從1985年開始，她利用家中閒置魚塭開始自己養魚，對於養殖沒有經驗的他，一昧地聽從配藥員投藥，但她發現每次用藥後，水池都必須花更久的時間才能恢復乾淨狀態。因此她意識到唯有降低病蟲害機率才能停止藥物污染的惡性循環，於是花了整整10年慢慢摸索、嘗試出一條友善養殖之路，同時也開始從養殖池密度、餌料、用藥頻率等方面調整，讓每隻魚都有充足的活動空間。魚隻健康、水質乾淨，加上餵養新鮮的生餌，如今已有20年未曾用藥。如今自創了「黑金文蛤」品牌，產品除通過產銷履歷認證，也通過了黑琵牌標章認證。
🐟美六生態養殖場 / 黃南彰
一開始我們想了解黃南彰為什麼會回到七股從事養殖，他靦腆笑說：「沒有甚麼熱血故事啦，就是繼承家業而已」，黃南彰一開始會從事養殖的理由其 實非常簡單，因為家中只有他和弟弟兩人，弟弟又從事醫生行業，身為長子的 他理所當然就回來繼承了。
原以為會因為回來接手魚塭的時間不算太久而有些不適應，但從小就在魚塭環境下長大黃南彰很快地就上手了起來，不過在養殖過程總是會遇到小挫折，對黃南彰來說印象最深刻的，莫過於跟長輩的溝通與衝突了。
兩代之間在養殖方法上，往往會有不一樣的觀念，黃南彰也知道長輩都養 了好幾十年的魚，不可能說變就變，雖然有時避免不了爭吵，但他也希望能透 過他的實際行動，讓長輩們知道他現在也正在為這片魚塭努力。這幾年南彰也開始投入台江生態友善棲地的營造，他在台61 線高架橋旁 的魚塭，可說是黑面琵鷺的最愛。
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